کره های حیوانی، دارای چربی و کالری بالایی هستند. همچنین، این کره‌ها غنی از ویتامین A هستند که یک ویتامین محلول در چربی و مهم است. این نوع کره حاوی نسبت بیشتری از اسیدهای چرب غیراشباع سالم است. برای مثال دارای مقدار بیشتری اسیدهای چرب امگا-۳ است که خواص ضدالتهابی دارند و با بسیاری از فواید سلامتی مرتبط هستند.علاوه بر داشتن ترکیب چربی سالم‌تر، کره حیوانی به نظر می‌رسد که بسیار غنی‌تر از ویتامین K2 باشد. این ویتامین نقش مهمی در سلامت استخوان‌ها و قلب ایفا می‌کند.
سرشار از اسیدهای چرب غیراشباع
چربی‌های غیراشباع شامل چربی‌های تک‌غیراشباع و چندغیراشباع هستند. این نوع چربی‌ها مدت‌هاست که به‌عنوان چربی‌های سالم شناخته شده‌اند، زیرا مطالعات به طور مداوم آن‌ها را با فواید قلبی‌عروقی مرتبط کرده‌اند.شواهد علمی قوی نشان می‌دهد که جایگزینی بخشی از چربی‌های اشباع در رژیم غذایی با چربی‌های غیراشباع ممکن است به کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف چربی‌های اشباع ممکن است آن‌طور که قبلاً تصور می‌شد با بیماری‌های قلبی مرتبط نباشد. با این وجود، بهتر است که انواع مختلفی از چربی‌ها را از منابع مغذی مانند آجیل، دانه‌ها و ماهی‌های چرب در رژیم غذایی خود بگنجانید و تنها به چربی‌های اشباع اتکا نکنید.